Ein Halloumi Burger ist die ideale Alternative für alle, die auch ohne Fleisch nicht auf echten Burger-Genuss verzichten möchten. Der Grillkäse bringt eine würzige Note, die perfekt mit frischem Lollo Rosso, Tomaten, cremiger Sauce und süß-sauren Balsamico-Zwiebeln harmoniert. Und im fluffigen Kartoffel Bun wird er zum absoluten Highlight jeder Grillparty.
Zutaten für 2 Halloumi Burger
Burger
250 g Halloumi (ca. 125 g pro Burger)
2 Blätter Lollo Rosso
2 Scheiben Tomate
Balsamico-Zwiebeln
2 große Zwiebeln
2 EL brauner Zucker
3 EL Balsamico-Essig
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Sauce
2 EL Mayonnaise
1 EL Sriracha Mayo (oder mehr, je nach gewünschter Schärfe)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Buns vorbereiten
Die Kartoffel Buns halbieren und die Schnittflächen leicht anrösten – entweder auf dem Grill oder in der Pfanne. Dadurch bleiben sie stabil und bekommen ein tolles Aroma.
2. Balsamico-Zwiebeln karamellisieren
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In Olivenöl glasig anschwitzen. Braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Mit Balsamico-Essig ablöschen, kurz einkochen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln sollten süß-säuerlich und schön geschmeidig sein.
3. Halloumi grillen
Den Halloumi in Scheiben schneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun braten. Röstaromen sind hier besonders wichtig – sie geben dem Burger den typischen BBQ-Geschmack.
4. Sauce anrühren
Mayonnaise mit Sriracha Mayo verrühren. Je nach gewünschter Schärfe kannst du die Menge an Sriracha anpassen.
5. Burger bauen
Untere Bun-Hälfte mit der Sauce bestreichen. Ein Blatt Lollo Rosso und eine Tomatenscheibe darauflegen. Den gegrillten Halloumi aufsetzen. Mit den Balsamico-Zwiebeln toppen. Obere Bun-Hälfte aufsetzen – fertig!
Tipp für Variationen
Ergänze den Burger mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Paprika. Wer es extra crunchy mag, gibt noch Röstzwiebeln oder Jalapeños hinzu. Für eine leichtere Variante kannst du die Sauce mit griechischem Joghurt strecken.
Fazit: Halloumi Burger vom Grill
Der Halloumi Burger ist ein echter Genuss für Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen. Durch die Kombination aus würzigem Käse, süß-sauren Balsamico-Zwiebeln und cremig-scharfer Sauce entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt zum Sommer passt.
Probier ihn beim nächsten BBQ aus – er wird garantiert zum Highlight auf deinem Grill!