Wer liebt sie nicht – den Duft von knusprig frittiertem Teig, cremiger Knoblauchsoße und geschmolzenem Käse auf dem Weihnachtsmarkt? 😍

Aber warum bis Dezember warten, wenn man das ganze Jahr über Bock auf Langos haben kann?

Heute zeige ich dir, wie du Langos vom Grill oder Herd ganz einfach selbst machst – außen knusprig, innen fluffig und geschmacklich besser als jeder Weihnachtsmarktstand!

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🧄 Zutaten – für ca. 6 Portionen

Teig

500 g

Mehl 300 ml Wasser (lauwarm)

20 ml Olivenöl

½ Würfel frische Hefe

2 EL brauner Zucker

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Soße

1 Becher Saure Sahne

1 Becher Kräuter-Crème-fraîche

1 Knoblauchzehe (gepresst)

1 TL Salz 1 TL Pfeffer

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🔥 Zubereitung

1. Teig ansetzen:

Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen. Dann Mehl, Olivenöl und die Hefemischung zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Teig portionieren:

Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und weitere 10–15 Minuten ruhen lassen. Langos formen: Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche flachdrücken oder ausrollen – etwa handtellergroß mit einem leicht dickeren Rand.

3. Frittieren:

Öl in einer Pfanne oder einem Dutch Oven auf ca. 170 °C erhitzen. Die Teigfladen einzeln hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

4. Soße anrühren:

Saure Sahne, Crème-fraîche, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren – das ist die cremige Basis für deinen Langos.

5. Servieren:

Langos leicht abtropfen lassen, mit der Soße bestreichen und nach Belieben mit Käse, Pulled Pork oder Schinken toppen.

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💡 Tipp vom Grill

Langos schmecken auch genial, wenn du sie nach dem Frittieren kurz auf dem heißen Grillrost oder der Plancha anröstest – das gibt extra Röstaromen und dieses unverwechselbare BBQ-Feeling. 🔥

📄 Rezept als PDF: Langos wie vom Weihnachtsmarkt – Download

👉 Das war’s!

Einfach, unfassbar lecker und perfekt für den nächsten Grillabend oder Weihnachtsmarkt-Vibe zuhause.

Wenn du’s ausprobierst, markier mich gerne auf Instagram unter @michlers.finestbbq – ich reposte regelmäßig eure Kreationen! 🙌