Aus dem RÖSLE Allflame Hero 4 + Wok – BBQ trifft Asia-Küche

Wenn BBQ auf die Aromen der chinesischen Küche trifft, wird’s richtig lecker! Heute gibt’s ein schnelles Wok-Rezept, das sich perfekt für den Sommerabend im Garten eignet: zartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse – alles frisch im RÖSLE-Wok auf dem Allflame Hero 4 zubereitet.

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🥩 Zutaten (für 2–3 Portionen)

300 g Rinderhüfte, dünn aufgeschnitten

1 kleine Brokkolirösche

1 rote Paprika, in Streifen

1 Zwiebel, grob gewürfelt

1 Mohrrübe, in feine Scheiben

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe

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Für die Marinade:

1 EL Sojasoße (oder Panzu)

1/2 TL Backpulver

1 TL Stärke

1 TL Öl

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Für die Sauce am Ende:

2 EL Sojasoße

1 EL Austernsauce

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🔪 Vorbereitung

Rindfleisch marinieren:

Die Rinderhüfte in feine Streifen schneiden und mit Sojasoße, Backpulver, Stärke und Öl vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren – so wird das Fleisch besonders zart.

Brokkoli blanchieren:

Die Röschen kurz (ca. 1–2 Minuten) in kochendem Salzwasser blanchieren und sofort in Eiswasser abschrecken. So bleibt er schön grün und bissfest.

Gemüse vorbereiten:

Paprika, Zwiebeln, Möhren und Frühlingszwiebeln in Streifen bzw. Ringe schneiden.

Sauce anrühren:

In einer kleinen Schale Sojasoße und Austernsauce mischen und beiseitestellen.

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🔥 Zubereitung auf dem Grill

Verwendet wurde der RÖSLE Allflame Hero 4 mit dem passenden Wok – liefert genug Power für echtes Asia-Feeling direkt am Grill.

Wok vorheizen:

Auf hoher Hitze vorheizen, bis der Wok leicht raucht – das ist entscheidend für Röstaromen.

Fleisch scharf anbraten:

Das marinierte Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es Farbe bekommt. Anschließend beiseitestellen.

Gemüse anbraten:

Möhren, Paprika und Zwiebeln im heißen Wok kurz anbraten. Dann den blanchierten Brokkoli und die Frühlingszwiebeln dazugeben und alles gut durchschwenken.

Fleisch zurück in den Wok:

Rindfleisch wieder zugeben und alles gut vermengen.

Sauce hinzufügen:

Jetzt die vorbereitete Mischung aus Sojasoße und Austernsauce über das Gericht geben und kurz mit anrösten, bis sich alles gut verbunden hat.

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🍽️ Serviervorschlag

Heiß aus dem Wok servieren – dazu passt perfekt Jasminreis oder einfach pur genießen. Wer mag, toppt mit geröstetem Sesam oder einem Spritzer Limette.

👨‍🍳 Grilltipp von Michlers Finest BBQ

„Blanchierter Brokkoli im Wok? Das lohnt sich! So bleibt das Gemüse knackig und schön grün. Der RÖSLE Allflame Hero 4 bringt ordentlich Power, und der Wok sorgt für das typische Asia-Aroma. So geht schnelles Grillen mal anders!“