Du hast Lust auf asiatischen Wok-Genuss direkt vom Grill – leicht, eiweißreich und trotzdem voller Geschmack? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Saftiges Pollofino trifft auf knackiges Gemüse, aromatische Marinade und zarte Glasnudeln. Ideal für alle, die bewusst essen wollen, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Das Beste: Alles wird im Rösle Wok auf dem Rösle Allflame Hero 4 zubereitet – aber natürlich funktioniert das Rezept auch auf jedem anderen Grill mit Wok-Einsatz oder ganz klassisch auf dem Herd.
🛒 Zutaten für 2 Portionen
Fleisch & Gemüse:
300 g Pollofino (Hähnchenoberkeule, ohne Haut)
1 Zucchini
1 rote Paprika
100 g Champignons
100 g Zuckerschoten
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (ca. 10 g)
2 Frühlingszwiebeln 50–75 g
Glasnudeln (Trockengewicht)
Marinade zum Anbraten:
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig oder Limettensaft
1 TL Honig oder Erythrit
½ TL Sambal Oelek
1 TL Sesamöl
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Finish-Marinade:
2 EL Sojasauce
3 EL Wasser
1 TL Reisessig
1 TL Honig oder Erythrit
1 TL Sesamöl
½ TL Sambal Oelek
1 TL Speisestärke
🔪 Zubereitung
Schritt 1: Glasnudeln vorbereiten
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung mit heißem Wasser übergießen, ziehen lassen (meist 5–8 Minuten), dann abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2: Fleisch & Gemüse schneiden
Pollofino in feine Streifen schneiden. Zucchini, Paprika und Champignons waschen und klein schneiden, Zuckerschoten ganz lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3: Marinieren
Pollofino mit der Marinade (Sojasauce, Reisessig, Honig, Sambal, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch) in einer Schüssel mischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4: Wok vorbereiten
Ich habe das Gericht im Rösle Wok auf dem Rösle allflame Hero 4 zubereitet – bei starker direkter Hitze (z. B. Seitenbrenner). Du kannst natürlich auch einen anderen Grill mit Wok oder eine Herdplatte verwenden.
Schritt 5: Anbraten
Zuerst das marinierte Fleisch scharf anbraten, dann aus dem Wok nehmen. Danach das Gemüse kurz und kräftig anbraten, sodass es noch bissfest bleibt. Fleisch und abgetropfte Glasnudeln wieder in den Wok geben.
Schritt 6: Finish-Marinade
Alle Zutaten für die Finish-Marinade in einem kleinen Topf oder direkt im Wok verrühren und aufkochen, bis sie leicht andickt. Über das Gericht geben, alles gut vermengen.
Schritt 7: Servieren
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen. Wer mag, gibt noch frischen Koriander oder einen Spritzer Limettensaft dazu.
📊 Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: ~500–550 kcal Protein: ca. 40 g Fett: ca. 15 g Kohlenhydrate: ca. 45–50 g
🔥 Mein Grill-Tipp:
Der Rösle Allflame Hero 4 liefert ordentlich Power für Wokgerichte, die schnell, heiß und knackig zubereitet werden sollen. In Kombination mit dem Rösle Wok gelingen dir asiatische Gerichte wie vom Streetfood-Markt – direkt im Garten!
Aber keine Sorge: Du kannst das Rezept auch auf jedem anderen Grill mit Wokaufsatz oder sogar auf dem Herd zubereiten.
👨🍳 Fazit
Dieser Asia-Wok ist der perfekte Beweis, dass Grillen nicht immer deftig und fettig sein muss. Mit frischen Zutaten, etwas Würze und einem heißen Wok wird dein Grill zur Asia-Streetfood-Station – und du tust deinem Körper sogar noch etwas Gutes!
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