Schärfe trifft auf Cheddar – der ultimative BBQ-Snack!

Wenn du auf kräftigen Geschmack, geschmolzenen Käse und eine ordentliche Portion Schärfe stehst, dann sind diese Chili Cheese Pfefferbrötchen genau dein Ding! 😋

Außen knusprig, innen saftig und mit einer Füllung aus würzigem Hackfleisch, Jalapeños und Cheddar – einfach perfekt für den Grill oder Ofen.

Ich habe für dieses Rezept ein Chili Cheese Brät verwendet, aber keine Sorge: mit normalem Rinderhack funktioniert es mindestens genauso gut! 💪

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🧾 Zutaten

Für die Füllung:

5–6 Brötchen vom Bäcker (am besten etwas größer)

500 g Rinderhack oder Chili Cheese Brät

1 rote Paprika, fein gewürfelt

1–2 Jalapeños, in Stücke geschnitten (je nach gewünschter Schärfe)

1 große rote Zwiebel, gehackt 3 EL

1 Ei

150 g Cheddar, gewürfelt oder gerieben

2 EL Senf

1 EL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Oregano Salz & Pfeffer nach Geschmack

Etwas warme Milch (zum Aufweichen vom Brötchen Inhalt )

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Für das Topping:

1 Ei (verquirlt)

Grober Pfeffer

Grobes Meersalz

Optional: etwas geriebener Cheddar zum Überbacken

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🔥 Zubereitung

1.Brötchen vorbereiten:

Die Enden der Brötchen abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Den Inhalt in einer Schüssel auffangen.

2.Füllung herstellen:

Den Brötcheninhalt mit etwas warmer Milch aufweichen. Dann Hackfleisch (oder Chili Cheese Brät), Paprika, Zwiebel, Jalapeños, Petersilie, Ei, Cheddar, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

3.Brötchen füllen:

Die Hackmasse mit einem Löffel kräftig in die Brötchen füllen – ruhig etwas überstehen lassen.

4.Topping auftragen:

Mit verquirltem Ei bestreichen, mit grobem Pfeffer, Meersalz und optional extra Cheddar bestreuen.

5.Grillen oder Backen:

Indirekt bei 160–165 °C ca. 40–45 Minuten grillen oder backen, bis die Kerntemperatur etwa 70–75 °C beträgt.

Servieren:

Kurz abkühlen lassen und genießen – außen kross, innen cremig und herrlich spicy! 🔥

💡 Tipp:

Wenn du es extra herzhaft willst, gib etwas Bacon oder Röstzwiebeln in die Füllung. Das sorgt für noch mehr BBQ-Geschmack.

📄 Rezept als PDF: Chili Cheese Pfefferbrötchen – Download