Wenn du dein BBQ-Game aufs nächste Level bringen willst, brauchst du unbedingt Hot Honey! Diese Mischung aus süßem Honig, scharfer Chili und einem Hauch Zitrone sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße, Schärfe und Frische.

Ob auf Ribs, Chicken Wings, Burgern oder Pizza – ja, Pizza! – Hot Honey ist die Geheimwaffe für den extra Geschmackskick. Die Kombination aus cremigem Käse, würziger Tomatensauce und einem Tropfen scharfen Honigs ist einfach unschlagbar.

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🧂 Zutaten

200 g Honig (am besten flüssig)

1 TL Chili-Granulat

1 TL Chili-Sauce (z. B. Sriracha – optional, für extra Kick)

Saft einer halben Zitrone

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🔥 Zubereitung

1. Honig leicht erwärmen

Gib den Honig in einen kleinen Topf und erhitze ihn auf niedriger Stufe. Er sollte warm, aber nicht kochend sein.

2. Schärfe dazugeben

Rühre das Chili-Granulat ein. Wenn du es richtig feurig magst, kommt jetzt die Sriracha dazu.

3. Mit Zitrone abrunden

Gib den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut durch. Die leichte Säure sorgt für perfekte Balance.

4. Ziehen lassen

Lass den Hot Honey etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Abfüllen & genießen

Füll den noch warmen Honig in ein sauberes Glas oder eine Flasche.

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💡 Anwendungstipps

🍕 Pizza: Ein paar Tropfen über eine frische Pepperoni-Pizza oder eine BBQ-Pizza mit Bacon – absolute Geschmacksexplosion!

🍗 Chicken Wings: Nach dem Grillen glasieren – süß, sticky, perfekt!

🍔 Burger: Ein Klecks auf den Patty bringt richtig Wumms.

🥩 Ribs: Beim letzten Glaze etwas Hot Honey dazugeben.

🧀 Käse oder Grillgemüse: Für die extra süß-scharfe Note.

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📦 Aufbewahrung

Im Kühlschrank bleibt dein Hot Honey locker 4–6 Wochen frisch.

Vor dem Gebrauch kurz anwärmen, damit er wieder schön flüssig wird.

📄 Rezept als PDF: Hot Honey – Download