Kebab-Spieße vom Grill – besser als Döner! 🔥 – Feuer. Rauch. Geschmack.

Wenn du auf saftiges, würziges Fleisch und den typischen Streetfood-Geschmack stehst, wirst du diese Kebab-Spieße lieben! Außen schön kross, innen saftig – und das Beste: Du brauchst keinen Drehspieß, um sie hinzubekommen.

Mit ein paar Wraps, gut gewürztem Rinderhack und frischen Kräutern holst du dir echtes Döner-Feeling direkt vom Grillrost.

🥩 Zutaten für 2 große Spieße

4 Dürüm-Wraps (ca. 30 cm)

500 g Rinderhack

1 rote Zwiebel, fein gehackt

½ Paprika, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt

½ Bund Petersilie, gehackt

1 TL Sambal Oelek

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 TL Oregano

1 TL Paprikapulver

🔥 Zubereitung

1️⃣ Hackmasse vorbereiten

Das Rinderhack zusammen mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Sambal Oelek und den Gewürzen in einer Schüssel kräftig verkneten.

So lange durchkneten, bis eine richtig klebrige, gleichmäßige Masse entsteht – das sorgt später für die perfekte Bindung.

2️⃣ Wraps schichten

Die Wraps auslegen und die Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend übereinanderstapeln und mit einem scharfen Messer in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.

3️⃣ Aufspießen & Grillen

Die Streifen vorsichtig auf stabile Metallspieße stecken.

Dann bei mittlerer direkter Hitze (ca. 180–200 °C) rundherum grillen – am besten über Holzkohle, damit sie ein leicht rauchiges Aroma bekommen.

💡 Tipp: Kurz vor Ende der Garzeit mit etwas geschmolzener Butter bestreichen – das gibt extra Glanz und Geschmack.

Nach etwa 20 Minuten sind die Spieße außen schön kross und innen herrlich saftig.

🧅 Süchtig machende Zwiebeln (optional)

Als Topping passen perfekt meine schnellen Essig-Zwiebeln:

Einfach rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden, mit etwas Apfelessig, Salz, Zucker und gehackter Petersilie vermengen. Kurz ziehen lassen – fertig!

Die Kombination mit den würzigen Kebab-Spießen ist einfach brutal gut! 😍