Wenn es einen Burger gibt, der Streetfood-Vibes und BBQ-Power perfekt kombiniert, dann ist es dieser: Der Mexican Smashed Burger mit Mexikaner-Soße.

Saftiges Beef mit krosser Kruste, geschmolzener Käse, cremige Guacamole, frisches Pico de Gallo, knusprige Nachos – und als Highlight eine würzig-scharfe Soße mit einem echten Mexikaner.

Ein Burger, der nicht nur satt macht, sondern eine kleine Party im Mund zündet! 🎉

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🛒 Zutaten (für 2 Burger)

Für die Patties:

300 g Rinderhack (20 % Fett, für den perfekten Smash-Effekt)

Salz & Pfeffer

2 Scheiben Cheddar (oder mexikanischer Käse)

Für die Guacamole:

1 Avocado

1 kleine Jalapeño (frisch, fein gehackt)

1 TL Limettensaft

Salz & Pfeffer

Für das Pico de Gallo:

1 Tomate, gewürfelt

½ rote Zwiebel, fein gehackt

1 EL frischer Koriander, gehackt

1 Spritzer Limettensaft

Salz

Für die Mexikaner-Soße:

4 cl Mexikaner

2 EL Mayonnaise

1 EL Schmand oder Sour Cream

1 TL Limettensaft

Optional: etwas gehackter Koriander

Toppings & Extras:

2 Burger Buns (Brioche oder Potato Rolls)

1 Handvoll Nacho-Chips (leicht zerdrückt) Jalapeño-Scheiben (frisch oder eingelegt)

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🔥 Zubereitung

1. Patties smashen

Hackfleisch in 2 Kugeln formen (je 150 g). Plancha oder Gusseisenpfanne richtig heiß werden lassen, die Kugeln drauflegen und mit einem schweren Spatel platt smashen – so dünn wie möglich.

Salzen, pfeffern und kross anbraten. Wenden, Käse auflegen und kurz anschmelzen lassen.

2. Guacamole mixen

Avocado zerdrücken, mit Limette, Jalapeño, Salz & Pfeffer cremig verrühren.

3. Pico de Gallo anrühren

Tomatenwürfel, Zwiebel, Koriander, Limette und Salz mischen – frisch & fruchtig.

4. Mexikaner-Soße zubereiten

Mexikaner-Shot mit Mayo, Schmand & Limettensaft verrühren. Fertig ist die würzig-scharfe Burgersoße.

5. Buns toasten

Die Burger-Buns aufschneiden und auf der heißen Platte kurz anrösten.

6. Burger bauen

Unteres Bun mit Mexikaner-Soße bestreichen Patty mit geschmolzenem Käse drauf Einen Löffel Guacamole Etwas Pico de Gallo Eine Handvoll Nacho-Crunch Ein paar Jalapeño-Scheiben Noch ein Klecks Mexikaner-Soße Oberes Bun drauf – fertig!