Pizza muss nicht immer klassisch sein – manchmal darf’s auch ein Hauch von Luxus sein. Auf dem Rösle Allflame Hero 4 zauberst du in wenigen Minuten eine neapolitanische Pizza mit ganz besonderem Topping: Tomatensauce, Fior di Latte, Pistazien und Mortadella. Eine perfekte Kombination aus Cremigkeit, Nussigkeit und Grillaroma!

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Zutaten für 1 Pizza:

1 Portion Pizzateig das Rezept dazu findest du Hier

3–4 EL Tomatensauce (mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abgeschmeckt)

80–100 g Fior di Latte (frischer Mozzarella aus Kuhmilch)

2–3 Scheiben italienische Mortadella

1–2 TL geröstete Pistazien, grob gehackt

Optional: Zitronenzeste oder ein Spritzer gutes Olivenöl zum Finish

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Zubereitung

1. Teig vorbereiten:

Den Teig nach deinem bewährten Rezept formen und ruhen lassen. Dann vorsichtig mit den Fingern ausziehen – der Rand soll schön luftig bleiben.

2. Grill vorbereiten – mit Pizzastein im VARIO+ System:

Den RÖSLE Allflame Hero 4 mit allen Hauptbrennern und dem Heckbrenner auf volle Leistung bringen.

Den Rösle Pizzastein im VARIO+ System mittig einsetzen und den Grill mit geschlossenem Deckel auf 300–350 °C vorheizen. Die Kombination aus Unterhitze und Oberhitze sorgt für den typisch neapolitanischen Style: knuspriger Boden und luftiger Rand.

3. Pizza belegen:

Den Teig mit Tomatensauce bestreichen, Fior di Latte darauf verteilen. Mortadella und Pistazien erst nach dem Grillen hinzufügen!

4. Pizza grillen – und drehen nicht vergessen:

Pizza mit dem Schieber auf den heißen Stein geben, Deckel schließen und 3–5 Minuten backen.

Wichtig: Nach etwa 2 Minuten die Pizza mit dem Schieber einmal drehen, damit sie gleichmäßig gart und nicht einseitig zu dunkel wird – durch die starke Hitze im hinteren Bereich des Grills.

5. Finish:

Frische Mortadella darüberlegen, mit gerösteten Pistazien bestreuen und optional mit etwas Zitronenzeste oder hochwertigem Olivenöl vollenden.

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Fazit:

Diese Pizza bringt Italien auf deinen Teller – mit einer luxuriösen Note. Der RÖSLE Allflame Hero 4 in Kombination mit dem VARIO+ System und dem passenden Pizzastein liefert dir perfekte Pizzaqualität direkt vom Grill. Und mit einem kleinen Dreh bekommst du ein Ergebnis wie aus dem Steinofen!