Diese Sandwichbrötchen sind einfach nur super Soft und super lecker.  Sie passen perfekt zu Hot Dogs, Pulled Pork und vieles mehr. Zeitaufwand Insgesamt ca: 2.5 Std. Was brauchen wir dafür: 1 Ei 60g       Hefe 300ml   Wasser 100ml     Milch 1000g    Mehl Typ 550 45g       Zucker 15g         Salz  25ml     Ahornsirup 150g       Butter Für…

Ein leckerer scharfer Pizza Ring gefüllt mit Rinderhackfleisch, Jalapenós und Saucehollandaise und ganz viel Käse, gebacken in einem Geflügelbräter von Petromax. Was Ihr dafür braucht: Pizza Teig Selbstgemacht oder Fertig Jalapenos, eingelegt 500g Rindergehacktes Streukäse Edamer/Gouda Petromax cf30 oder Gusseisenpfanne Zuerst wird das Gehacktes mit etwas Öl in einer Pfanne gebraten und mit Salz und…

Indirektes Grillen ist eine Grillmethode, um Grillgut nicht permanent der heißen Glut oder dem direkten Feuer auszusetzen, denn sonst würde es zu schnell verbrennen, anbrennen oder zu schnell eine viel zu hohe Kerntemperatur (KT) erreichen. Daher legt man sein Fleisch, Fisch, etc. in die indirekte Grillzone um es langsam auf KT ziehen zu lassen. Viele…

Hier zeige ich euch wie Ihr eine Pizza in einem Kugelgrill zubereitet. Ihr braucht für eine super leckere Pizza nämlich ordentlich Hitze in eurer Kugel, um den Teig schnell aufzubacken und das funktioniert nur perfekt mit einem echten Holzfeuer und hoher Temperatur. Grundvoraussetzung für eine perfekte Pizza ist natürlich auch ein perfekter Pizzateig welchen ich…

Leckere fliegende Ribs ummanteln eine frische Ananas auf dem Drehspieß. Die Curry Sauce von Dirty Harry rundet durch Zugabe von Honig das Ergebnis anschliessend ab. Aber Ananas und Ribs? Schmeckt das überhaupt? Passt das zusammen? Aufjedenfall passt das zusammen und es schmeckt auch einfach super lecker. Die Säureenzyme der Ananas sind ein sogenannter Tenderizer, ein…