Wenn Käse im Patty auf dich wartet – und nicht obendrauf liegt – weißt du: Du hast es mit einem echten Juicy Lucy zu tun. Noch geiler wird das Ganze, wenn der Burger langsam auf dem Smoker gegart wird und on top karamellisierte Zwiebeln serviert werden. Das ist BBQ-Genuss auf einem neuen Level! Zutaten (für…
Schwein am Assado-Kreuz – Uriges Grillen wie die Gauchos
Wer echtes BBQ liebt, kommt irgendwann an einem uralten Klassiker nicht vorbei: dem Assado-Kreuz. Inspiriert von den südamerikanischen Gauchos, wird dabei ein ganzes oder halbes Schwein offen über dem Feuer gegrillt – langsam, rauchig und unglaublich aromatisch. Hier teile ich mit dir mein persönliches Rezept und ein paar Tipps aus der Praxis. Zutaten & Vorbereitung:…
Philly Steak Sandwich – Der ultimative Streetfood-Klassiker vom Grill
Wenn saftiges Rindfleisch, geschmolzener Käse und knuspriges Brot aufeinandertreffen, entsteht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse: das Philly Steak Sandwich. Ursprünglich aus Philadelphia, hat sich dieser Sandwich-Klassiker längst über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht – und vom Grill schmeckt er nochmal besser! Zutaten (für 2 Sandwiches) 300 g Rinderhüftsteak oder Ribeye, in feine Streifen geschnitten 1…
Flying Pineapple Ribs – Fruchtig, rauchig, unwiderstehlich
Wenn süße Ananas auf zarte Spareribs trifft und das Ganze sich langsam auf der Rotisserie dreht, dann ist BBQ-Magie vorprogrammiert. Unsere Flying Pineapple Ribs bringen nicht nur Karibik-Flair auf den Grill, sondern garantieren auch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse – saftig, rauchig und mit einer perfekt karamellisierten Kruste. Zutaten: 1–2 kg Spareribs 2 frische Ananas Deine…
Pulled Pork in unter 6 Stunden – aus dem Ninja Woodfire
Pulled Pork ist für viele der heilige Gral des BBQ – zart, saftig und voller Geschmack. Doch meistens bedeutet das: 10+ Stunden Wartezeit. Nicht mit diesem Rezept! Mit dem Ninja Woodfire Grill bekommst du dein Pulled Pork in unter 6 Stunden butterzart – perfekt für spontane Grilltage! Zutaten (für ca. 6–8 Portionen): 2 kg Schweinenacken…
Feuer. Rauch. Geschmack. – Dein BBQ Blog 