Dessert vom Grill? Absolut!
Dieser Apple Crumble vom Grill beweist, dass der Grill nicht nur Fleisch kann. Karamellisierte Äpfel, knusprige Streusel und das Ganze direkt aus der Pfanne – unkompliziert, rustikal und perfekt als süßer Abschluss nach dem BBQ.
Egal ob Gas- oder Kohlegrill: Dieses Dessert gelingt immer und sorgt garantiert für staunende Gesichter am Tisch.
Warum Apple Crumble vom Grill?
perfekte Nachspeise nach dem Grillen wenig Vorbereitung, wenig Abwasch tolles Pfannen-Dessert für Gäste funktioniert auf jedem Grill mit indirekter Hitze
🛒 Zutaten (für 2–4 Personen)
Apfelfüllung
4–5 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
1 EL Butter
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
optional: Vanille oder Tonkabohne
Crumble
80 g Mehl
50 g Butter (kalt, in Würfeln)
40 g brauner Zucker
30 g Haferflocken
1 Prise Salz
optional: gehackte Mandeln oder Walnüsse
🔥 Vorbereitung
Alle Zutaten für den Crumble mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten. Crumble kühl stellen, damit er schön knusprig wird. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden.
🍳 Zubereitung auf dem Grill
Grill auf indirekte Hitze vorbereiten (ca. 180–200 °C). Gusseisen- oder ofenfeste Pfanne auf den Grill stellen. Butter schmelzen, Äpfel zugeben, Zucker, Zimt und Zitronensaft unterrühren. Äpfel ca. 5–8 Minuten leicht karamellisieren lassen. Crumble locker über die Äpfel streuen (nicht andrücken). Pfanne bei geschlossenem Deckel 20–25 Minuten indirekt grillen, bis die Streusel goldbraun sind.
👉 Optional: Zum Schluss 2–3 Minuten kurz über direkte Hitze für extra Röstaromen – aber aufpassen, die Streusel verbrennen schnell.
🍦 Servieren
Am besten direkt aus der Pfanne servieren – rustikal & ehrlich.
Dazu passen perfekt:
Vanilleeis Schlagsahne Vanillesauce
🔥 BBQ-Tipps
Mit ein paar Apfelholz-Chips bekommt der Crumble eine feine Rauchnote Funktioniert auch super im Dutch Oven Äpfel lassen sich problemlos mit Birnen oder Beeren kombinieren
Feuer. Rauch. Geschmack. – Dein BBQ Blog 