Dieses asiatisch angehauchte Wok-Rezept liefert super zartes Rindfleisch, intensive Röstaromen und eine leicht süß-würzige Soße – genau wie vom Lieblings-Asia-Takeaway.

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🛒 Zutaten für 2 Portionen

👉 Für das Fleisch & die Grundzutaten:

500 g Rindfleisch (Hüfte), dünne Streifen

400 g Zwiebeln, in feinen Streifen

4 Knoblauchzehen, gehackt

3–4 EL Pflanzenöl

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👉 Marinade:

1 EL helle Sojasauce

1 ½ EL dunkle Sojasauce

1 TL Austernsoße (gehäuft)

½ TL Zucker

½ TL schwarzer Pfeffer

2 TL Backpulver

25 g Speisestärke

2 EL Sonnenblumenöl

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👉 Soße:

3 EL Austernsoße

4 EL dunkle Sojasauce

2 EL Ketchup

100 ml Wasser

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🔪 Zubereitung

1️⃣ Fleisch schneiden & marinieren

Rindfleisch gegen die Fasern sehr dünn schneiden und in eine Schüssel geben.

Alle Marinadenzutaten einrühren, gut vermischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

2️⃣ Zwiebeln braten

2 EL Öl stark erhitzen, Zwiebeln 4–5 Minuten bräunen – herausnehmen.

3️⃣ Fleisch anbraten

Restliches Öl zugeben, Fleisch portionsweise scharf anbraten, Knoblauch kurz mitrösten.

4️⃣ Soße zugeben

Austernsoße, dunkle Sojasauce, Ketchup und Wasser verrühren, über Fleisch & Zwiebeln geben und kurz köcheln lassen.

5️⃣ Servieren

Mit Reis genießen – optional Frühlingszwiebeln oder Sesam als Topping.

💡 Profi-Tipp

Backpulver + Stärke = Velvet-Technique 🔥

So wird das Fleisch zart wie bei asiatischen Restaurants.

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