Wenn der Duft von gebratenem Steak und knusprigen Kartoffeln durch die Luft zieht, weißt du: Das ist keine Mahlzeit für schwache Nerven. Unsere Cowboy Pfanne bringt echtes Wild-West-Feeling direkt auf deinen Grill oder Herd – mit butterzarten Ribeye-Würfeln, goldbraunen Bratkartoffeln und einer ordentlichen Portion Zwiebeln und Petersilie. Einfach, ehrlich, lecker!

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Zutaten für 2 – 3 hungrige Cowboys

400–500 g Ribeye Steak

600 g festkochende Kartoffeln

1–2 Zwiebeln

Frische Petersilie

Salz & grober Pfeffer

Etwas Butterschmalz oder Öl zum Braten

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Zubereitung

1. Vorbereitung:

Kartoffeln mit Schale vorkochen (ca. 15 Minuten), abkühlen lassen und in Würfe oder Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe oder grobe Stücke schneiden. Petersilie hacken. Das Ribeye in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden – nicht zu klein, damit es saftig bleibt.

2. Bratkartoffeln:

In einer heißen Pfanne oder direkt auf der Grillplatte etwas Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitbraten, bis sie schön glasig oder leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warmhalten.

3. Steak-Würfel:

Separat die Steakwürfel scharf anbraten – am besten bei hoher Hitze, damit sie außen Röstaromen entwickeln, aber innen noch saftig bleiben. Nur kurz braten (je nach Größe 1–2 Minuten pro Seite). Zum Schluss salzen und pfeffern.

4. Alles vereinen:

Bratkartoffeln und Steakwürfel zusammen in der Pfanne oder direkt auf dem Grill mischen, frische Petersilie drüberstreuen und noch einmal kurz gemeinsam durchziehen lassen.

Tipp :

Wenn du magst, kannst du die Pfanne noch mit ein paar Jalapeños oder Speckwürfeln pimpen – für den extra Cowboy-Kick!