Wer liebt ihn nicht – den legendären Big Mac? Zwei saftige Patties, knackiger Salat, der typische dreiteilige Bun und natürlich die berühmte Sauce, die einfach unverwechselbar schmeckt. Heute zeige ich dir, wie du dir diesen Fast-Food-Klassiker ganz einfach zuhause zaubern kannst – mit einer hausgemachten Big Mac Sauce, die dem Original verdammt nahekommt!
Zutaten für 2 Big Mac Burger
Für die Sauce:
3 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Gurkenwasser (vom Glas saurer Gurken)
1 TL fein gehackte saure Gurken
½ TL Senf (optional)
½ TL Paprikapulver
½ TL Zwiebelpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Burger:
300 g Rinderhack (je 150 g pro Burger)
Salz & Pfeffer
2 Sesam-Burgerbrötchen mit „Mitte“ (3-fach-Bun oder einfach ein Brötchen mehr teilen)
2 Scheiben Schmelzkäse
Eisbergsalat, fein geschnitten
Zwiebeln, fein gehackt
Saure Gurken, in dünne Scheiben
Zubereitung
1. Die Sauce
Die Mayonnaise, Ketchup, Gurkenwasser, fein gehackte saure Gurken, Paprikapulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel verrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Senf abschmecken. Im Kühlschrank durchziehen lassen – mindestens 15 Minuten, besser länger.
2. Die Patties
Das Hackfleisch in zwei gleich große Portionen teilen und zu flachen Patties formen – möglichst größer als das Brötchen, da sie beim Braten etwas schrumpfen. In einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Der Aufbau
Die Brötchen in drei Scheiben schneiden und leicht anrösten. Auf die untere Hälfte kommt:
ein Klecks Sauce etwas Zwiebel , Salat eine Scheibe Gurke ein Patty eine Scheibe Käse
Dann folgt die mittlere Brötchenscheibe – und nochmal das gleiche Spiel: Sauce, Zwiebeln, Salat, Gurken, Patty. Zum Schluss mit dem Deckel krönen.
Fazit
Der selbstgemachte Big Mac steht dem Original in nichts nach – im Gegenteil! Du weißt genau, was drin ist, kannst die Qualität der Zutaten selbst bestimmen und ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probier ihn aus und überzeug dich selbst – dieser Burger ist echtes Soulfood!
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