Wenn saftiges Rindfleisch, geschmolzener Käse und knuspriges Brot aufeinandertreffen, entsteht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse: das Philly Steak Sandwich. Ursprünglich aus Philadelphia, hat sich dieser Sandwich-Klassiker längst über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht – und vom Grill schmeckt er nochmal besser!

Zutaten (für 2 Sandwiches)

300 g Rinderhüftsteak oder Ribeye, in feine Streifen geschnitten

1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen

4 Scheiben Provolone oder alternativ Cheddar

2 längliche Sandwich-Brötchen (hoagie rolls oder Baguette)

1 EL Butter oder Öl zum Anbraten

Salz & Pfeffer

Optional: Jalapeños, Knoblauch, BBQ-Sauce oder Mayo

Zubereitung:

Vorbereitung: Grill oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Steak in ganz feine Streifen schneiden – je dünner, desto besser. Brötchen längs einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Gemüse anbraten: Zwiebeln und Paprika mit etwas Butter oder Öl in einer Pfanne oder Gusseisenplatte auf dem Grill anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.

Fleisch grillen: Steakstreifen scharf anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Optional: etwas Knoblauch oder Jalapeños mitbraten für extra Würze. Käse schmelzen: Gemüse wieder zum Fleisch geben, gut vermengen und Käse darüberlegen. Deckel schließen oder kurz abdecken, bis der Käse schön geschmolzen ist. Sandwich bauen: Die Mischung großzügig in die aufgeschnittenen Brötchen füllen. Optional mit BBQ-Sauce oder etwas Mayo verfeinern. Servieren: Am besten sofort heiß genießen – mit knusprigen Pommes oder einem frischen Coleslaw als Beilage.

Tipp:

Für extra Röstaromen kannst du das Brötchen kurz auf dem Grill antoasten. Wer es besonders saftig mag, gibt noch einen Spritzer Rinderfond oder Worcestersauce mit in die Pfanne.

Wenn du das Rezept ausprobierst, markiere mich gerne auf Instagram unter @Michlers.FinestBBQ – ich bin gespannt auf deine Ergebnisse!