Wedges sind eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten, ob zu Pulled Pork, Burger, Steak oder oder oder. Sie sind einfach und schnell gemacht und schmecken knusprig lecker. Gemacht habe ich sie in einem zweckentfremdeten Petromax Geflügelbräter cf30.

Was wir dazu brauchen:

• ca. 500gr Kartoffeln 
• Magic Dust Rub
• Olivenöl (Jordan)

Bei diesem Rezept habe ich die Sorte Odenwalder Blaue verwendet, da sie eine blaue Haut haben und lecker kartoffelig schmecken. Ihr könnt aber aber auch Laura oder aber jegliche andere Art von Kartoffeln nehmen.

Zuerst werden die Kartoffeln mit kaltem Wasser abgewaschen und trocken getupft.

Dann mit einem scharfen Messer wie zum Beispiel dem Dick Premier Office in Spalten schneiden, die Kartoffeln werden nicht geschält.

Dann die Spalten in einen Gefrierbeutel schütten und etwas Olivenöl dazugeben. 

Die Kartoffeln in dem Beutel kräftig durchschütteln und anschließend mit dem Magic Dust Rub gut würzen und wieder kräftig durchmischen sodass die Spalten ordentlich an allen Stellen gewürzt sind.

Die Form wird mit einem Pinsel leicht eingeölt und die Magic Potatoe Wedges werden in die Gusseisenpfanne getan und kommen circa eine halbe Stunde bei 200 Grad auf den Grill oder in den Backofen bis diese eine knusprig Goldbraune Haut bekommen haben.
Serviert zu Pulled Pork, Burgern oder Steak einfach eine leckere schnelle einfache Beilage. 
Probierts mal aus.