Hier zeige ich euch wie man leckere Schweinefilets paniert mit knusprigen Bacon Streusel macht.
Dazu brauchen wir:
-500gr Schweinefilet
-500gr Bacon in Scheiben
–Dijon Senf
-Gewürzmischung zB das Pork Rub Vol.2
Als erstes braten wir den Bacon in einer Pfanne wie zB der Petromax fp25, bis er richtig knusprig ist, tupfen diesen auf Küchenpapier trocken und schneiden diesen anschliessend in ganz kleine Stücke sodass wir eine leckere knusprige Baconstreusel bekommen.
Alternativ könnt Ihr den Bacon auch in der Microwelle aufknuspern. Dazu einfach auf einen Teller Küchenpapier Bacon Küchenpapiern legen und ab in die Microwelle.
Dann geben wir noch etwas von unserem leckeren Rub dazu, wie zB dem Pork Rub Vol.2 von Spiceworld.
Als nächstes schneiden wir das Filet in Medaillions oder wenn ihr noch kleiner möchtet in Würfel. Dann benetzen wir diese mit dem Dijon Senf…
…und panieren sie mit unserem Baconstreuseln und legen die Bacon Breaded Bites auf den Grill.
Ich habe sie zB in meiner Weber GBS Pfanne auf dem Weber Spirit E 320GBS gebraten.
Lasst es euch schmecken
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