Bacon Pie

Bacon Pie / (Bacon Kuchen/Torte) gefüllt mit Käse BBQ Soße.

Ich zeige euch hier wie das geht und was Ihr dazu braucht:

– 1Kg gehacktes
-ca 4-5 Packungen Bacon ca 400gr
-Käse nach Wahl. Ich habe Raclette Käse genommen weil der so Hammermäßig verläuft
– Gewürz nach Wahl, hier auf den Bildern ist Pork Rub Vol.2 zu sehen.
– BBQ Soße

Ich habe hier einen Deckel vom Petromax Feuertopf ft6 genommen, eine Gusseiserne Pfanne geht natürlich auch.

Den Boden leicht einölen, dann den Bacon platzieren. Ganze Streifen auf dem Boden nebeneinander. Und die Enden dann einmal ringsherum. Noch leicht würzen fertig ist der Boden.

Hackfleisch würzen, auf dem Bacon platzieren, in der Mitte Käse hinzufügen und nach beliebem BBQ Soße drüber geben und das Ganze wieder oben drauf mit Hackfleisch bedecken.

Jetzt nur noch den seitlichen Bacon nach oben legen, etwas verziehren und dann kann die Torte für ca 70-80min bis ca. 75 Grad Kerntemperatur auf den Grill. Die Kerntemperatur könnt Ihr mittels einem Thermometer wie zB. dem Maverick ET733 überprüfen

Nach ca 70min habe ich dann eine Mopp Sauce über den Kuchen gepinselt. Welche aus der Soße und 1/3 Ketchup, 1 EL Honig und 1 TL aus dem Pork Rub Vol 2 bestand.
Bild 5
Nach weiteren 10-15min ist die ganze Sache dann auch schon fertig.

Guten Appetit