Wer es noch nicht weiß, AZK bedeutet  Anzündkamin und den hat fast jeder der öfters am Holzkohle Grill steht.

Er lässt sich einfach in eine Höllenmaschine wie dem so genannten Beefer umfunktionieren, indem man eine SearGrate oder ein Rost oben drauf legt.
Du kannst den AZK auch auf das Steak stellen (Asche abschütteln).
Wie Du es machst bleibt Dir überlassen.

Hier habe ich ein 350gr DryAged Entrecôte genommen.
Beide Seiten ca 45sek. lang brutzeln und danach den Grill in eine indirekte Zone umbauen und auf 53Grad Kerntemperatur ziehen lassen, fertig.

Einfach wunderbar